蕎麦の会

■「蕎麦の会」発表会報告

　　　　令和5年6月7日(水)

　６月７日（水）尾間木公民館調理実習室で、「蕎麦の会」の発表会が

校友の皆様２０名の御参加を得て開催されました。

　最初に、中村部長から蕎麦に関するお話や、蕎麦打ちの極意についての

お話があり、その後、クラブ員がそれぞれいつも通りの手順で蕎麦を

完成させました。

　ここからはこの会場では初めての工程でしたが、湯を沸かし、蕎麦を茹で、

水にさらし、そして盛り付けと手際よく作業を進め、皆様に試食をして

戴きました。

　太いのや短いのも混ざりましたが、皆様から「とっても美味しい」との

お言葉をいただきました。

　ご参加いただきました皆様、有難うございました。

　クラブ員の皆様、お疲れさまでした。（H.H）

■「出流(いづる)そば探訪と

　　　　　太平山あじさい鑑賞」ツアー報告

　　　　平成30年6月22日(金)

 　出流そば原点のいづるやにてビール呑みつつそばを喰う。

 香りが今一つの感であったが、手打ちと切りの手際に目を見張る。

　「香りでは　僕らが上だ　出流そば」

　１２５０年前に開山した満願寺、きつ～い登りの奥の院、自然鍾乳の

 観音像参拝、ご住職のお話はとても勉強になりました。

　「奥の院　自分にとっては　エベレスト」

 　「背だけでは　美女かわからぬ　観音像」

　紫陽花とそば、そして思った以上の歩き、至福の一日でした。

そばの会　広報　矢島 達造(809)記

■平成29年6月定例会の模様

　【中村代表談】

　　　皆さん、大変腕を上げました。

　　　特に女性陣は細く綺麗に切り分けています。

　　　見事です。

■平成28年7月活動報告

　　　今年の年越し蕎麦は　もう大丈夫⁇

　　蕎麦の会（会員14名）は、５月から尾間木公民館に場所を移し、月１回の

　ペースで蕎麦打ちを楽しんでいます。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　発足当初は蕎麦打ち初めての人ばかり。道具も揃わず、先生？はボケ始めた

　私（中村）だけ。当初は蕎麦粉と水が上手く馴染まず、延せばボロボロの雑巾

　状態。悪戦苦闘していた会員達も、今ではすっかり腕を上げ、薄く綺麗に伸さ

　れた蕎麦は見事です。　　　　　　　

　　あとはこれを細く均一に切分けられれば卒業です。

　　　今年は間違いなく、自分が打った美味い年越し蕎麦で、年を越せると思い

　　ます。

　　　ところでこの会は、蕎麦打ち以外に、

　　　①美味い蕎麦を食べて、周辺を散策してみよう。

　　　②蕎麦に関する事は、何でも学んでみよう

　　もテーマの一つにしています。

 　　　で、昨年は王子にある蕎麦の名店・越後屋で蕎麦を食べ周辺の王子神

　　社、王子稲荷、名主の滝公園等を散策し、夜は越後屋の２階で落語を楽しみ

　　ました（先日のテレビ・純散歩でも、同じコースを紹介していました）

　　　今年は、秩父で満開の蕎麦の花を眺め乍ら蕎麦を食べ、周辺の札所等を巡

　　ろうと思っています。

　　　会員以外の方の参加も大歓迎です。企画が纏り次第ご案内しますので、よ

　　ろしければご参加下さい。

　　　また②については６月の某日、見沼自然公園の芝生の上で、伐採した青竹

　　を使い、蕎麦盛り容器や、箸、蕎麦茶碗等を作ってみました（写真）。

　　　先生は会員の深石さん。鉈で竹を割り、小刀で竹を削り、砂鑢で無心に竹

　　を磨く大学院生達。

　　　それは正に少年少女の姿そのものでした。童心に帰った一時は、本当に楽

　　しい時間でした。　　  　　　　　　　　　　　　　　　代表　中村 正雄